Sookie házi készítésű csokoládé csipszes süteménye
(Kb. 3 tucat süti készíthető belőle)
(eszpresszó kávéval megspékelve)

Hozzávalók:
2 1/4 csésze normál liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 teáskanál fahéj
2 1/2 teáskanál finomra darált eszpresszó kávészem
1 csésze sótlan vaj, szobahőrmérsékleten
1 csésze barna cukor
1 csésze kristály cukor
2 tojás
1 1/2 teáskanál vanília kivonat
1 1/2 csésze csokoládé (feldarabolva) fekete csokoládéból (pl. Hershey)
1 csésze csokoládé (feldarabolva) fehércsokoládéból

Elkészítés:
1. 190 °C-ra felmelegített sütő
2. Vékonyan kizsírozott sütőlapok
3. Vajkrém, cukor és vanília is
4. Verjük fel a tojást, majd a lisztet, sütőport, sót, fahéjat és az eszpresszó kávét hozzáadva keversük simára.
5. Keverjük hozzá a fehér és a fekete csokoládét is.
6. Egy evőkanállal vegyünk egy lapos kanálnyi tésztát, és tegyük a sütőlapra. Folytassuk a tésztával, amíg kész nem vagyunk ügyelve rá, hogy a sütik között maradjon legalább egy hüvelyk.
7. Süssük aranybarnára (kb. 10 perc)
8. A sütőlapokat vegyük ki a sütőből, és tegyük azonnal rácsos lapra, hogy kihűljön
 
Barna zsályás és vajmártásos ostyatészta
( 6 személyre )

Hozzávalók:
1 font dobozos ostyatészta
1 rúd sótlan van
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 csésze zöldségolaj
1 kiscsokor zsálya (vigyázzunk a zöldségessel, hogy friss legyen)
Egy kis száraz fehérbor
2/3 csésze kecskesajt
Fehérbors

Elkészítés:
1. A zöldségolajat egy erős kis serpenyőben hevítsük közepesnél kissé nagyobb tűzön. A zsályát egyben süssük meg, keverjük kb. 5 percig. Szűrővel tegyük át papírszalvétára, sózzuk meg és hagyjuk teljesen megszáradni.
2.Tegyük a tésztát forró sós vízzel teli nagy lábosba, és a dobozon található utasítás szerint főzzük meg.
3.Melegítsük a vajat a serpenyőben közepesnél kissé erősebb tűzön és adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük kissé barnásra, vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a bort. Sózzuk meg és adjunk hozzá frissen darált fehérbost ízesítőként.
4. Ha a tészta megfőtt, a sütőről vegyük le és tegyük szitára, ha leszűrtük, tegyük egy nagy edénybe.
5. Szitáljuk át a vajat a tésztán.
6. Morzsoljuk rá a kecskesajtot, majd a sült zsályát a tésztára és tálaljuk.
 
Aprósütemény sonkával és cheddar-sajttal
(Kb. 18 aprósütemény készíthető belőle )

Hozzávalók:
2 csésze normál liszt
2 kávéskanál sütőpor
3 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
1 evőkanál narancslekvár
1 evőkanál finomra reszelt narancshéj
3 db sótlan vaj hidegen, kicsire darabolva
3 csésze cheddar-sajt (kicsire vágva)
3 csésze író

Elkészítés:
1. Melegítsük fel a sütőt 230 °C-ra
2. Egy lábosban keverjük ki a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot
3. Egy villával vagy tészta keverőgéppel keverjük hozzá a vajat, amíg a tészta sima nem lesz
4. Lassan keverjük hozzá az írót, a lekvárt, a narancshéjat, a cheddar-sajtot és a sonkát
5. Nyújtsuk a tésztát 0,5 cm vastagságúra enyhén átlisztezett lapon és kerek szaggatóval vágjunk belőle pogácsákat
A maradékot nyújtsuk készítsünk belőle még pogácsákat
6. A süteményeket tegyük kizsírozott sütőlapra és tegyük sütőbe, amíg aranybarnára nem sül (kb. 10-15 perc)